Menú

Pulpo y camarones al clamato clarificado con mayonesa de habanero tatemado (180gr) $290.00

Jitomate Heirloom, cremoso de oveja, pesto de pistache (200gr) $320.00

Verduras del huerto rostizadas con yogurt griego y limón confitado (200gr) $210.00

Lengua de res con salsa Ravigote (150gr) $310.00

Crema de mejillones al azafrán, salsa roullie (150ml) $280.00

Bisque de acamaya con crema batida (200ml) $240.00

Ravioles de cola de res con espuma de Brie (250gr) $320.00

Gnocchi de calabaza butternut con salsa bechamel al Emmental y nueces (250gr) $280.00

Robalo a los 3 chiles, ajonjolí y pure de papa clásica $590.00

Diezmillo de res braseado en su jugo, zanahorias glaceadas (180gr) $460.00

Osso Bucco de ternera con salsa de mostaza y fetuccini alromero (250gr) $690.00

Fondue de Queso (400gr) $690.00 Lun a Miér todo el día | Jue a Sáb a partir de las 6:00pm -

Ostiones frescos de Baja California, Kintaro (6pz) $560

Tostada de camarón (90gr) $180

Tostada de jaiba (90gr) $180

Ceviche de robalo, aguacate, pepino y manzana verde (220gr) $240

Tabla de quesos franceses (120gr) $320

Jamón ibérico 959, 36 meses de maduración (80gr) $720

Papas a la francesa con salsa roquefort (120gr) $160.00

Chips de papas al curry (50gr) $70.00

Tacos de pork belly, salsa bbq de morita y salsa verde (3pzas, 160gr) $ 190.00

Ensalada de Hortaliza, queso de cabra de Celaya, vinagreta de mostaza (125gr) $250

Terrina de foie gras, compota de xoconostle a los 3 chiles (80gr) $360

Tártara de Filete de res, el tradicional y pan tostado (100gr) $420

Higos Rostizados, roquefort, piñones y reducción de oporto (250gr) $280

Caracoles a la bourguignone (6pz) $260

Sopa de cebolla gratinada a comté (250ml) $295.00

Mejillones a la cerveza con ajillo, papas a la francesa (500grs) $480

Robalo meunière, mil hojas de verduras y alcaparras (180gr) $590

Hamburguesa Bistró 44 , salsa roquefort y papas a la francesa (350gr) $490

Filete de res de Sonora, salsa roquefort y puré de papa (200gr) $690.00

Pork Belly, salsa mostaza Dijon y toque de miel, puré de camote morado $420

Confit de pato con salsa de jamaica y puré de papa (280gr) $590

POSTRES $220.00

Mouse de chocolate 70% cacao (250gr)

Merengue chemisse, vainilla, pistache y frambuesas frescas (300gr)

Tarta de chocolate 70% cacao, nieve y frutos rojos frescos (200gr)

Profiterol de vainilla y salsa de chocolate 70% cacao (220gr)

Creme brulé a la vainilla de Papantla (180gr)

Nieves y Helados artesanales (1 bola) $110

Vainilla/Chocolate oscuro/ YogurtLimón amarillo/ Frutos rojos

Volcán de dulce de leche, helado de vainilla con plátano macho caramelizado (280gr)

Pavlova de frutos rojos, romero y aceite de oliva (220gr)

Domo de vainilla marmoleado al praliné, galleta chocolate, carpaccio de champiñones (180gr)

los precios son en pesos mexicanos/IVA,el consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor