Menú
Tostada de camarón (90gr) $190.00
Tostada de jaiba (90gr) $190.00
Tartine de robalo (120gr)$220.00
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Jamón ibérico 959, 36 meses de maduración (80gr) $745.00
Terrina de foie gras, compota de xoconostle a los 3 chiles (80gr) $405.00
Caracoles a la bourguignone (6pz) $270.00
* Lengua de res, salsa ravigote (100gr) $320.00
Tártara de Filete de res con pan tostado (100g) $435.00
Higos Rostizados, Roquefort, piñones y reducción de opprto (250gr) $290.00
Tacos de pork belly, salsa bbq de morita y salsa verde (3pzas, 160gr) $ 190.00
*Betabeles rostizados, yogurth griego y ensalada de berros (220gr) $190.00
Ensalada de jitomate Heirloom, con queso de oveja (200gr) $330.00
Ensalada de la hortaliza, queso de cabra de Celaya, vinagreta de mostaza (125gr) $260.00
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Sopa de cebolla gratinada a comté (250ml) $295.00
Crema de mejillones al azafrán, salsa roullie (150ml) $290.00
*Sopa de calabaza butternut con foie gras salteado (200ml) $270.00
Ravioles de cola de res con espuma de Brie (250gr) $330.00
*Risotto al tuétano y chicharrón (350gr) $290.00
Fondue de tres quesos, Emmental, Raclette, Comté (400gr) $690.00
Mejillones a la mariniére con papas francesas (500gr) $490.00
*Trozo de salmón a la acedera, salsa miso con apinoabo y coliflor (150gr) $690.00
*Lomo de Robalo con brocolini (180gr) $590.00
Muniere
Beurre blanc
*Bacalao de la Tía Martha, el clásico de la casa (300gr) $ 580.00
Confit de Pato con salsa de mandarina y pure de papa (180gr) $590.00
*Coq au vin con puré de papa a la castaña (220gr) $465.00
*Milanesa de chuletón de cerdo, papas a la francesa con salsa tártara (300gr) $490.00
Hamburguesa Bistro44, salsa roquefort y papas a la francesa (350gr) $490.00
Filete de res de Sonora con pure de papa (200grs) $ 690.00
Salsa Roquefort
Salsa de Jamaica
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Tabla de quesos franceses (120gr) $330
Papas a la francesa con salsa roquefort (120gr) $165.00
Jamón ibérico 959, 36 meses de maduración (80gr) $720
* Nuestros Platillos de temporada
Precios en pesos mexicanos incluye IVA, el consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor
POSTRES $220.00
Mouse de chocolate 70% cacao (250gr)
Merengue chemisse, vainilla, pistache y frambuesas frescas (300gr)
Tarta de chocolate 70% cacao, nieve y frutos rojos frescos (200gr)
Profiterol de vainilla y salsa de chocolate 70% cacao (220gr)
Creme brulé a la vainilla de Papantla (180gr)
Nieves y Helados artesanales (1 bola) $110
Vainilla / Chocolate oscuro / Yogurt/ Limón amarillo / Frutos rojos
Volcán de dulce de leche, helado de vainilla con plátano macho caramelizado (280gr)
Pavlova de frutos rojos, romero y aceite de oliva (220gr)
Arroz con leche y salsa de caramelo (180gr)
Buñuelo con calabaza de tacha, helado de mezcal y miel de piloncillo al anís (190gr)
los precios son en pesos mexicanos/IVA,el consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor
