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SUGERENCIAS
Tostada de porcini con echalot confitado y aguacate (120gr) $160.00
Jitomate Heirloom, cremoso de oveja, pesto de pistache (200gr) $320.00
Verduras del huerto rostizadas con yogurt griego y limón confitado (200gr) $210.00
Ratatouille tradicional
Crema de mejillones al azafrán, salsa rouille (150ml) $ 280.00
Baguette de terrina de campiña hecha en casa, mostaza antigua y pepinillos (280gr) $220.00
Cazuela de hongos silvestre con jamón iberico
Risotto de porcini con chicharrón (280gr) $290.00
Robalo a los 3 chiles, ajonjolí y pure de papa clásica (180gr) $ 590.00
Nueva York, salsa bernesa y pomme paille (200gr) $590.00
Fondue de Queso (400gr) $690.00 con trufa negra +$250.00 Lun a Miér todo el día | Jue a Sáb a partir de las 6:00pm -
MENÚ A LA CARTA
Ostiones frescos de Baja California, Kintaro (6pz) $560
Tostada de camarón (90gr) $165
Tostada de jaiba (90gr) $170
Cóctel de camarón y jaiba pico de gallo y pepino (200gr) $240
Ceviche de robalo, aguacate, pepino y manzana verde (220gr) $240
Tabla de quesos franceses (120gr) $320
Jamón ibérico 959 (80gr) $720
Papas a la francesa con salsa roquefort (120gr) $160.00
Chips de papas al curry (50gr) $70.00
Tacos de pork belly, salsa bbq de morita y salsa verde (3pzas, 160gr) $ 190.00
Ensalada de Hortaliza, queso de cabra de Celaya, vinagreta de mostaza (125gr) $220
Terrina de foie gras, compota de xoconostle a los 3 chiles (80gr) $360
Tártara de Filete de res, el tradicional y pan tostado (100gr) $420
Higos Rostizados, roquefort, piñones y reducción de oporto (250gr) $280
Caracoles a la bourguignone (6pz) $260
Sopa de cebolla gratinada a comté (250ml) $280.00
Rigatoni con ragú de cola de res y chícharos
Mejillones a la cerveza con ajillo, papas a la francesa (500grs) $460
Robalo meunière, mil hojas de verduras y alcaparras (180gr) $590
Hamburguesa Bistró , salsa roquefort y papas a la francesa (350gr) $490
Filete de res de Sonora, salsa roquefort y puré de papa (200gr) $690.00
Pork Belly, salsa mostaza Dijon y toque de miel, puré de camote morado $670
Pork belly, puré de camote morado, salsa de miel y mostaza (180gr) $420
Confit de pato con salsa de mango y puré de papa (280gr) $590
POSTRES $220.00
Mouse de chocolate 70% cacao (250gr)
Vacherin, vainilla, pistache y frambuesa fresca (300gr)
Tarta de chocolate Mónica, frutos rojos (200gr)
Profiterol de vainilla salsa de chocolate (220gr)
Creme brulé a la vainilla de Papantla (180gr)
Nieves y Helados artesanales (1 bola) $110
Vainilla/Chocolate oscuro/ YogurtLimón amarillo/ Frutos rojos
Crumble de manzana y ruibarbo, helado de vainilla (220gr)
Tartaleta de frutos rojos, cremoso de queso de cabra y helado de yogurt (180gr)
Pavlova de frutos rojos, romero y aceite de oliva (220gr)
los precios son en pesos mexicanos/IVA,el consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor
