Menú
SUGERENCIAS
Tostada de aguacate (90gr) $160.00 con jamón Ibérico 959 , 36 meses de maduración (5gr) + 20.00
Jitomate Heiloom, cremoso de oveja, pesto de pistache (200gr) $320.00
Verduras del huerto rostizadas con yogurt griego y limón confitado (200gr) $210.00
Croquetas de Jamón Ibérico 959, 36 meses de maduración (110 gr) $280.00
Crema de mejillones al azafrán, salsa rouille (150ml) $ 280.00
Baguette de terrina de campiña hecha en casa, mostaza antigua y pepinillos (280gr) $220.00
Calabacita ratatouille, jugo de verduras reducido (300gr) $280.00
Linguini de frutos del mar al estragón (320gr) $450.00
Robalo a los 3 chiles, ajonjolí y pure de papa clásica (180gr) $ 590.00
Vacío de res, jugo al romero con papitas y jitomates rostizados (180gr) $ 590.00
Fondue de Queso (400gr) $690.00 con trufa negra +$250.00 Lun a Miér todo el día | Jue a Sáb a partir de las 6:00pm -
MENÚ A LA CARTA
Papas a la francesa con salsa roquefort (120gr) $160.00
Ostiones frescos de Baja California, Kintaro (6pz) $560
Tostada de camarón (90gr) $165
Tostada de jaiba (90gr) $170
Tacos de porkemelly, salsa bbq de morita y salsa verde (3pzas, 160gr) $ 190.00
Tabla de quesos franceses (120gr) $320
Jamón ibérico 959 (80gr) $720
Cóctel de camarón y jaiba pico de gallo y pepino (200gr) $240
Ceviche de robalo, aguacate, pepino y manzana verde (220gr) $240
Ensalada de Hortaliza, queso de cabra de Celaya, vinagreta de mostaza (125gr) $220
Terrina de foie gras, compota de xoconostle a los 3 chiles (80gr) $360
Tártara de Filete de res, el tradicional y pan tostado (100gr) $420
Higos Rostizados, roquefort, piñones y reducción de oporto (250gr) $280
Caracoles a la bourguignone (6pz) $260
Sopa de cebolla gratinada a comté (250ml) $280.00
Ravioles de cola de res, jugo vegetal y espuma de brie (220gr) $ 280
Mejillones a la cerveza con ajillo, papas a la francesa (500grs) $460
Robalo meunière, mil hojas de verduras y alcaparras (180gr) $590
Hamburguesa Bistró , salsa roquefort yc papas a la francesa (350gr) $490
Filete de res Bistró44, salsa roquefort y puré de papa (200gr) $670
Pork belly, puré de camote morado, salsa de miel y mostaza (180gr) $420
Confit de pato con salsa de mango y puré de papa (280gr) $590
POSTRES $220.00
Mouse de chocolate 70% cacao (250gr)
Vacherin, vainilla, pistache y frambuesa fresca (300gr)
Pavlova, frutas de temporada, crema batida (200gr)
Tarta de chocolate Mónica, frutos rojos (200gr)
Crumble de manzana y ruibarbo, helado de vainilla
Nieves y Helados artesanales (1 bola) $110
Vainilla/Chocolate oscuro/ YogurtLimón amarillo/ Frutos rojos
Profiterol de vainilla salsa de chocolate (220gr)
Mil hojas caramelo manzana, helado de vainilla (220gr)
Creme brulé a la vainilla de Papantla (180gr)
Crumble de manzana con ruibarbo, helado de vainilla
Tartaleta de frutos rojos, cremoso de queso de cabra y helado de yogurt
DIGESTIVOS DEL AUTOR
Falso Limoncello (120ml) Tequila blanco, Strega, jugo de limón amarillo y syrup de jengibre $ 240
Carajillo Francés (120ml) Espresso fresco, cognac, licor de amaretto y syrup de vainilla $240
TÉ Y CAFÉS
Tés importados (250ml) $95
Espresso (30ml) $68
Espresso doble (60ml) $120
Americano (100ml) $68
Cappuccino (100ml) $75
Espresso Bistrō (300ml) Cognac, chartreuse amarillo, bitter de cacao, café y crema de vainilla $240
Citrón ET GIN (140ml) Ginebra, jengibre, miel manzanilla, limon verde y whisky $240
Frangelico (60ml) $160
Fernet branca (60ml) $140
Basarana (60ml) $145
Oporto Ferreira(60ml) $140
Tawny (60ml) $140
los precios son en pesos mexicanos/IVA,el consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor
