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Sugerencias del chef
Croqueta de Jamón Ibérico 959 (5pz) $295.00
Camarones de Matamoros para pelar con mayonesa de la casa (180gr) $295.00
Tostadas de atún curado de Baja California (80gr) $190.00
Alcachofa para deshojar con vinagreta de la casa (1pz) $220.00
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Carpaccio de res con aceitunas y queso Comté (90gr) $320.00
Costillas de cordero con chimichurri de menta (250gr) $790.00
Brocheta de Callo de hacha sellada con salsa de jugo de carne y ostión (120gr) $590.00
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Ostiones B.C. "Mar Azul" con mignotte de la casa (6pz) $570.00
Tostada de camarón con pico de gallo (90gr) $190.00
Tostada de jaiba a la veracruzana (90gr) $190.00
Papas a la francesa con salsa roquefort (120gr) $165.00
Jamón ibérico 959, 36 meses de maduración (80gr) $845.00
Terrina de foie gras, compota de xoconostle a los 3 chiles (80gr) $490.00
Caracoles a la bourguignone (6pz) $270.00
Tártara de Filete de res con pan tostado (100g) $435.00
Higos Rostizados, Roquefort, piñones y reducción de oporto (250gr) $290.00
Tacos de pork belly, salsa bbq de morita y salsa verde (3pzas, 160gr) $ 190.00
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Ensalada de jitomate Heirloom, con queso de oveja (200gr) $330.00
Ensalada de la hortaliza, queso de cabra de Celaya, vinagreta de mostaza (125gr) $ 220.00
Sopa de cebolla gratinada a comté (250ml) $295.00
Crema de mejillones al azafrán (150ml) $290.00
Ravioles de cola de res con espuma de Brie (250gr) $330.00
Fondue de tres quesos, Emmental, Raclette, Comté (400gr) $790.00
Mejillones a la mariniére (500gr) $490.00
Lomo de Robalo al meunière (180gr) $590.00
Milanesa de chuletón de cerdo caponata con salsa tártara (250gr) $490.00
Confit de Pato con salsa de oporto y jamaica (220gr) $590.00
Hamburguesa Bistro44, salsa roquefort (350gr) $490.00
Filete de res, rancho J.C. Sonora con salsa roquefort (200grs) $ 690.00
GUARNICIONES a elegir: Verdura de estación (120gr)| Pure de papa (120gr) | papas a la francesa (150gr)
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Precios en pesos mexicanos incluye IVA y pueden sufrir cambios sin previo aviso. El consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor
POSTRES $220.00
Mouse de chocolate 70% cacao (250gr)
Merengue chemisse, vainilla, pistache y frambuesas frescas (300gr)
Tarta de chocolate 70% cacao, nieve y frutos rojos frescos (200gr)
Profiterol de vainilla y salsa de chocolate 70% cacao (220gr)
Creme brulé a la vainilla de Papantla (180gr)
Nieves y Helados artesanales (1 bola) $110
Vainilla / Chocolate oscuro / Yogurt/ Limón amarillo / Frutos rojos
Volcán de dulce de leche, helado de vainilla con plátano macho caramelizado (280gr)
Pavlova de frutos rojos, romero y aceite de oliva (220gr)
Arroz con leche y salsa de caramelo (180gr)
Buñuelo con calabaza de tacha, helado de mezcal y miel de piloncillo al anís (190gr)
los precios son en pesos mexicanos/IVA,el consumo de mariscos y productos crudos es responsabilidad del consumidor
